Fleischlose Ernährung

Deutsche essen gerne vegetarische Wurst

Die Zahl der Vegetarier in Deutschland steigt. Damit wächst auch die Nachfrage für vegetarischen Wurstersatz. Das fand das Marktforschungsinstitut YouGov in einer Studie heraus.

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Vegetarische Wurst

41 Prozent der Deutschen sind gegenüber vegetarischen Wurstwaren aufgeschlossen.

In Deutschland leben rund neun Millionen Menschen, die auf Fleisch beim Essen verzichten. Vegetarische Ernährung liegt im Trend. Auf Wurst- und Fleisch-ähnliche Produkte wollen Vegetarier aber nicht immer verzichten. Fast dreiviertel der Fleischlos-Esser (genau 73 Prozent) können sich vorstellen, vegetarische „Wurst“ zu kaufen. Das ist das Ergebnis einer Studie des Marktforschungsinstituts YouGov.

Nicht nur Vegetarier essen fleischlose Wurst

In der Gesamtbevölkerung sind bereits 41 Prozent der Befragten gegenüber vegetarischem Wurstersatz aufgeschlossen. Bereits jeder zweite Bundesbürger, der Interesse an vegetarischer „Wurst“ hat, kauft neben konventioneller Wurst gelegentlich auch fleischlose Ersatzprodukte. „Das Potenzial für fleischlose Wurst ist in Deutschland also riesig“, lautet das Fazit der Studie. Das Marktforschungsinstitut befragte in der repräsentativen Umfrage 1162 Fleischesser und zusätzlich 503 Vegetarier.

Bekannte vegetarische Wurstmarken

Besonders hoch im Kurs stehen bei den Fleischlos-Kunden die Ersatzprodukte Mortadella (23 Prozent), Leberwurst und Fleischwurst (jeweils 20 Prozent) sowie Mettwurst (11 Prozent). Die bekanntesten Marken sind die Rügenwalder Mühle (15 Prozent), Alnatura (5 Prozent) und Valess (4 Prozent).
David Huth

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Ob Gadgets, Apps oder Trends – alles was neu ist, probiere ich aus. An meiner Neugier lasse ich hier bei eVivam andere teilhaben.

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